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“晚辈，再给我点肉吧！”一位面容年轻的“食堂男孩”在卖面条。他毫不犹豫地给同学们加肉，吸引了很多学弟学妹光顾。九派新闻记者了解到，这名“食堂男孩”名叫李伯勋，来自湖北城建职业技术学院，学习经营管理。这个学期，他没有课，进入实习阶段。他没有走寻常路，而是在隔壁学校食堂开了一家面馆。今年9月，李伯勋面馆正式开业。他不断体现学生们喜爱的口味，每天的营业额也从最初的500元逐渐增加到4000元。他不断受到赞扬，甚至校友也前来支持他。对于他来说，利润并不是主要目标。掌握一门手艺和操作经验才是更重要的收获。大三学生李伯勋在食堂经营一家面馆。图/九派新闻蔡晓轩[1】 校友们纷纷前来支持此次活动。生意好的时候营业额达到4000多元。 10月28日中午，九派新闻记者来到湖北交通职业技术学院西园食堂二楼。正值午饭时间，李伯勋面馆门前排着许多学生。看来生意非常的红火。马厩前排起了长队。图/九派新闻实习记者彭自谦 看到摊位上有麻辣肉丝面、炒面、红烧肉面、炒面等种类，价格实惠，从7元到14元不等，还可以免费加面。李伯勋做的辣肉面。图/九派新闻蔡晓轩 当天，李伯勋的同学小曲特地来为同学们口中的“小前辈”力挺。 “我来过这里三四次了，”他说。 “李伯勋今天的决定相当大胆，比其他学生更有野心。受此启发，小曲也计划在不久的将来自己创业，希望积累更多的经营经验。遇到老同学或者老顾客，他也会主动提供零食，包括煎鸡蛋、火腿肠或者狮子头。一位几乎每天都来摊位的北方同学，大胆地喊道：“一大碗羊杂！”每次他去摊位，同学们都来欢呼。图/九拍新闻 蔡小轩现在的麻辣猪肉面店平均每天卖300多碗，生意好的时候营业额可以达到4000多元，但他记得一开始生意并不顺利，每天的转帐只有500元，所以转折点来自于他用第一人称视角记录了自己做面条的过程。吸引了多达40万的浏览量。nts留言：“前辈，可以给我一个吗！”李伯勋说，从那以后，面馆的生意直线上升，排队的人龙有六七米长。在他看来，大多数学生这样做是为了支持自己事业上的“前辈”，也有一些学生出于好奇而“凑热闹”。对于如此火爆的场面，他直言“没想到”。 [2]所学到的知识后来被纳入“柴米油盐”的规范中。谈及为何选择在隔壁学校食堂开面店，李伯勋说，一开始他只是因为想吃学校食堂的面，才决定跟老板学手艺。 “我喜欢吃面条，什么菜我都会做。”在原来的基础知识的基础上，仅仅半个小时，他就掌握了基本原理。 李博勋所在的食堂摊位。图/九派新闻 蔡小轩完成学业后，为了避免与师父竞争，他决定自学成才。寻找另一个地方开店。为此，他走访了四五所学校，综合分析投资成本、风险和客流，最终选择了湖北交通职业技术学院西园食堂。他认为，距离教学楼和宿舍楼较近，食堂氛围很好，装修高档，饭菜质量有保证。李伯勋告诉记者，他发现人们午餐往往更喜欢吃米饭。 “我们的优势只有在晚上才能体现出来。”他记得，每天晚上吃饭的时候，他的面店客流量能比其他马厩高出2到3倍。然而，在获得大量客流的同时，他也面临着“难以修复”的挑战。许多学生吃完面条后表示：“太咸了！”对此，李伯勋表示，他会认真听取这些反馈，未来继续调整口味。李伯勋在歌剧中获奖他从每天的食材准备和送餐中体会到，所学的管理知识要融入到“柴、米、油、盐”的细节中，比如葱花、香菜的用量、辣椒油的煮法、炒菜的比例、送餐流程等。他表示，目前利润不是主要目标，掌握一门手艺和操作经验才是最重要的。九派新闻记者 蔡晓轩 实习记者 彭自谦 【来源：九派新闻】版权归原作者所有，致敬原创 返回搜狐查看更多
